Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- etwas Öl
- 2 EL geriebenen Bergkäse
- 2 TL zimmerwarme Butter
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 2 EL frische, klein gehackte Gundermannblätter
- 1 Ei
- je eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln halbieren und mittig aushöhlen. Schnittfläche mit etwas Öl bepinseln. Beiseite stellen.
Die restlichen Zutaten vermischen, abschmecken und in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen. Diese nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Nach Geschmack Speckwürfel anbraten und zu den Kartoffel geben.
Beilage: Gedünstetes Gemüse wie Spitzkohl (siehe Foto)